Corte os peitos de frango em cubos ou tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Refogar o Frango:
Numa panela ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
Adicione o frango e doure por todos os lados. Não cozinhe por completo, apenas sele. Retire o frango da panela e reserve.
Preparar a Base do Molho:
Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Junte o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, até perfumar. Se usar, adicione os cogumelos fatiados e refogue até dourarem.
Montar o Strogonoff:
Volte o frango para a panela.
Adicione o ketchup, a mostarda dijon e o molho inglês. Misture bem e cozinhe por 2-3 minutos.
Reduza o fogo para o mínimo e adicione as natas (creme de leite). Misture delicadamente até o molho ficar cremoso e aquecer bem (não deixe ferver para não talhar as natas).
Acerte o tempero com sal e pimenta-do-reino, se necessário.
Servir:
Sirva o Strogonoff de Frango Cremoso imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
