Frigideira,Cortador redondo,faca e tábua,Forma de mini muffins/empadinhas,forno,tigela
180
Calorias
180
Carboidrato
6 g
Proteína
12 g
Gordura total
Como fazer
Preparar o Alho-Poró:
Lave bem o alho-poró e fatie fino.
Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho-poró até ficar macio e translúcido (cerca de 5-7 minutos). Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Se for usar, refogue o bacon ou presunto picado junto. Deixe arrefecer um pouco.
Pré-aquecer o Forno e Cortar a Massa:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte levemente (ou use forminhas de silicone) uma forma de mini muffins ou de empadinhas.
Desenrole a massa pronta e, com um cortador redondo ou a boca de um copo, corte círculos um pouco maiores que o diâmetro das cavidades da forma. Forre cada cavidade com um círculo de massa, pressionando bem.
Preparar o Recheio Líquido:
Numa tigela, bata os ovos levemente.
Adicione as natas frescas, o leite, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e a noz-moscada ralada. Misture bem até incorporar.
Montar e Assar as Mini Quiches:
Distribua o alho-poró refogado (e o bacon/presunto, se usar) no fundo de cada forminha forrada com massa.
Polvilhe com o queijo muçarela (ou queijo de cabra) sobre o alho-poró.
Despeje delicadamente a mistura líquida de ovos e natas sobre o recheio, preenchendo cada quiche até quase a borda.
Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até as mini quiches dourarem e o recheio estar firme e ligeiramente inflado.
Servir:
Retire do forno e deixe arrefecer por alguns minutos antes de desenformar.
Sirva as Mini Quiches de Alho-Poró e Queijo quentes ou em temperatura ambiente, decoradas com cheiro-verde picado se desejar.
