Seque os filés de peixe branco com papel toalha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho em pó dos dois lados. Reserve.
Cozinhar o Brócolis:
Cozinhe os floretes de brócolis no vapor ou em água fervente com sal por 3-5 minutos, até ficarem levemente macios e ainda crocantes. Escorra e resfrie rapidamente em água gelada para manter a cor vibrante e interromper o cozimento. Escorra novamente e reserve.
Preparar a Salada:
Numa tigela grande, combine os brócolis cozidos, os tomates cereja cortados ao meio, as azeitonas pretas, o queijo feta esfarelado e a cebola roxa fatiada.
Grelhar o Peixe:
Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio-alto. Regue com 1 colher de sopa de azeite.
Grelhe os filés de peixe por 3-4 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos e firmes. O tempo pode variar dependendo da espessura do peixe.
Preparar o Molho:
Numa tigela pequena, misture o azeite extra virgem restante (2 colheres de sopa), o sumo de limão, o orégano seco, sal e pimenta-do-reino. Bata com um garfo até emulsionar.
Montar e Servir:
Divida a salada mediterrânea em dois pratos.
Coloque um filé de peixe grelhado sobre cada porção de salada.
Regue a salada e o peixe com o molho de limão e azeite preparado.
Sirva imediatamente e desfrute desta refeição leve e saborosa!
