Pré-aqueça o forno a 180°C.
Corte o pão em fatias de aproximadamente 1-2 cm de espessura.
Lave os tomates cereja e corte-os ao meio. Pique o manjericão. Descasque e pique o alho
Cozinhar ou montar:
Torrar o Pão:
Disponha as fatias de pão em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido por cerca de 5-7 minutos, ou até dourarem levemente. Retire do forno.
Esfregar o Alho (opcional): Se desejar, esfregue um dente de alho em cada fatia de pão torrado.
Preparar o Tomate:
Em uma tigela, misture os tomates cereja cortados, o alho picado, o manjericão picado, o azeite, o vinagre balsâmico (se usar), o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente.
Montar as Bruschettas:
Distribua a mistura de tomate sobre as fatias de pão torrado.
Finalizar e servir:
Sirva as bruschettas imediatamente, para que o pão não amoleça. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
