Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe fubá. Separe os ingredientes, quebre os ovos em um recipiente separado para evitar surpresas.
Cozinhar ou montar:
Bata no liquidificador: leite, ovos, manteiga, açúcar, fubá, farinha, leite de coco e queijo. Quando estiver homogêneo, adicione o fermento e bata rapidamente só para misturar. Despeje na forma untada.
Finalizar e servir:
Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e firmar o centro. Deixe amornar antes de cortar. Sirva com café coado na hora ou chá de erva-doce.
